El complejo lácteo en una dácada de transformaciones estructurales(1991-2001)

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En este libro se exponen los resultados de una investigacion que  analiza el proceso de profundas transformaciones operadas en el sistema agroalimentario lacteo argentino durante el periodo que se extiende entra 1990 y los primeros anos de la presente decada. Los autores exploran desde los cambios ocurridos en los distintos eslabones de la cadena lactea (produccion primaria, industria, comercializacion y consumo) hasta las transformaciones dinamicas en los planos institucionales del comercio internacional y de los espacios de concertacion politica entre los diferentes representantes intersectoriales. En el marco de una tendencia a la reprimarizacion de la economia que caracterizo al periodo de estudio, el trabajo demuestra que el sector lacteo se caracteriza por un dinamismo diferente y superior al de otras ramas agroindustriales.

Escritor
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Colección
Red de estudios sociales agrarios
Materia
Política
Idioma
  • Castellano
EAN
9507864350
ISBN
978-950-786-435-3
Edición
1
Fecha publicación
01-03-2004
Edición en papel
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Sobre Mario José Lattuada (Escritor)

  • Mario José Lattuada
    Mario José Lattuada. Investigador del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnica, Centro de Estudios para el Desarrollo, Facultad de Humanidades y Artes, Universidad Nacional de Rosario. Ver más sobre el autor

Sobre Juan Mauricio Renold (Escritor)

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    Juan Mauricio Renold es licenciado en Antropología por la Universidad Nacional de Rosario. Investigador del Consejo de Investigaciones de la UNR. Profesor titular concursado en la Escuela de Antropología de la Facultad de Humanidades y Artes (UNR). Director del Instituto de Inves... Ver más sobre el autor

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